Kom fiskebenene og halvdelen af løg, gulerødder og hvidvin en gryde. Tilsæt laurbær blad, timian, persille og dæk med ca. 2 ltr. vand. Kog op og lad det koge i ca. 20 min. Skum fiskefonden ind imellem for urenheder. Fiske-stykkerne  gives et opkog i 1 glas vand og 1 glas vin tilsat salt og peber. Sluk og lad dem stå i vandet. Resten af grønsagerne snittes fint og svitses i olien og tomatpuré tilsættes. Si [...]

De knækkede hvedekerner overhældes med kogende vand og trækker ca. 5 min.(gerne mere) hvorefter vandet hældes fra. Gæren udrøres i det lunkne vand og der tilsættes salt og sukker. Herefter tilsættes de revene gulerødder og olien. De knækkede hvedekerner røres i og dernæst hvedemelet. Dejen æltes godt igennem og stilles til hævning i ca. 45 min. Dejen slåes ned og formes til boller  eller brød. Boller efter hæver ca. 30 min. Og brød ca. 45 [...]

Dej: Dejen røres sammen og lægges i en smurt bageform. Dejen trykkes udi fadet, prikkes med en gaffel og forbages ved 200 C i ca. 10 min. Fyld: Broccoli deles i buketter og dampes let. Peberfrugt skæres i tern. Dild, purløg el. porre hakkes. Kvark, mælk, æg, salt og peber piskes sammen. Grønsager og tun, skinke el. kalkun fordeles i den forbagte bund. Kvarkmassen hældes over og revet ost drysses på. Bages ved 200C i [...]