Når du, der står for familiens madindkøb, er klar med indkøbsvognen, møder du en masse oplysninger og mærker om de forskellige varer. Industrien har udviklet GDA-mærkningen, som er det seneste skud på stammen. Men hvad er det egentlig? Det handler om, hvordan fødevarerne er sammensat ernæringsmæssigt Du kender formentlig godt næringsdeklarationen, som i dag er på mange fødevarer. Her ser du oplysninger om energi (kJ/kcal) og visse næringsstoffer (protein, kulhydrater, fedt plus eventuelt sukkerarter, mættede [...]

FISK, selvfølgelig! Fisk smager dejligt. Fisk kan grilles, steges og ovnbages og så er det nemt og hurtigt. Mange tror at fisk på middagsbordet er besværligt. Men det er en myte, som vi hermed kan aflive til fordel for beskeden om, at fisk er nemt. Fisk er 1-2-3 nemt Hvis du vil se HVOR nemt det er at sætte fisk på middagsbordet, så klik på filmene i højre side og vælg mellem grill, stegning, bagning [...]

Animalske fødevarer har en større påvirkning på klimaet end vegetabilske fødevarer. Frugt og grønt og andre plantebaserede fødevarer er samtidig sunde fødevarer. Kød og kødprodukter er de fødevarer, som giver det største klimaaftryk efterfulgt af mælk, smør og ost. De laveste klimaaftryk kommer fra de plantebaserede fødevarer som frilandsgrøntsager, mel, gryn og brød. Klimavenlig mad er sund mad Vi kan reducere madens klimabelastning ved at spise mindre kød og flere grønsager. Udledningen af drivhusgasser er [...]

Den megen medieomtale af farlige bakterier i grøntsager fra Tyskland har gjort mange af os bange for at spise rå grøntsager. Men nu kan vi roligt sætte tænderne i rå grøntsager fra Danmark, for alle danske grøntsager er frikendt for farlige bakterier.Sommeren er over os og årstiden byder på en bred vifte af friske danske grøntsager, som du nu trygt kan nyde ved middagsbordet eller ved picnickurven. De danske grøntsager har nemlig intet med sygdomsudbruddene [...]

Det er en myte, at det er svært at spise nok fuldkorn. Gå efter det orange fuldkornslogo når du køber ind Fødevarestyrelsen anbefaler, at voksne spiser 75 gram fuldkorn om dagen. Men det er kun mindre end hver 10. dansker der spiser nok. Men det er faktisk ikke så svært at få nok fuldkorn, specielt ikke hvis man spiser fuldkorn dagen igennem, til morgenmad, frokost og aften, og måske ind imellem. Sådan får du fuldkorn [...]